テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、細かな泡が持続する。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティーさがあり、第二アロマからはパンやクッキーの香ばしさが広がる。最後に白い花の香りが感じられる。 【味わい】口に含むとフレッシュな果実感が広がり、クリーミーなテクスチャーが心地よい。中間では明るい酸味が引き立ち、フィニッシュに向けて甘さが残る。 【余韻】爽やかな印象が続き、軽やかな果実の余韻が楽しめる。
コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地域に位置するスパークリングワインです。生産者のアリーニは、高品質なプロセッコの生産に定評があり、特にこのエクストラ・ドライは、バランスの取れた甘みと酸味が特徴的です。この地域独自のテロワールが生み出すフレッシュさと繊細な泡立ちが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、伝統的なシャルマ方式で発酵されます。温度管理されたタンクで一次発酵を行い、その後、二次発酵を行うことで泡立ちを生み出します。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために数ヶ月間保持されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い straw yellow（ストローイエロー）で、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、視覚的に非常に魅力的である。
香り
最初に摘みたてのリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やシトラスのニュアンスが現れる。時間が経つと、ミネラル感や軽やかなハーブの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、爽快感が際立つ。中盤では柑橘系の果実味が広がり、酸がしっかりと効いている。タンニンはほとんど感じられず、クリスプなテクスチャーが特徴。すっきりとしたフィニッシュが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさを楽しむには最適。アペリティフや軽食と合わせるシーンにぴったり。