テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めに黒系果実やプラムのアロマが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後には、バニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみを持ちます。フィニッシュは滑らかで、余韻に心地よい酸味があります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が感じられます。
シエロ・プロプライエタリー・レッドは、ナパ・ヴァレーのアローラ・ヴィンヤーズによって生産される赤ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、優れたワイン生産が行われています。アローラ・ヴィンヤーズは、品質を重視した厳選されたぶどうを使用し、テロワールを反映したワイン作りを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクでの発酵を経て、オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインの風味を豊かにするために新しい樽と古い樽をバランスよく使用するでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムのリッチな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香ばしいニュアンスが現れる。さらに、微かなハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実感が広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味のバランスも良好。後味にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。特別なディナーや友人との集まりに最適。