テイスティングノート
【外観】琥珀色がかった黄金色で、透明感があります。 【香り】熟した桃やマンゴーの甘い香りに、蜂蜜やアプリコットのニュアンスが重なります。さらに、白い花やスパイスの香りが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、フルーティーな味わいが広がります。中間ではクリーミーな口当たりと共に、バランスの取れた酸味が感じられます。フィニッシュはリッチで長い余韻が残ります。 【余韻】非常に長く、ハチミツやトロピカルフルーツの風味が持続します。
ススーロ・レイト・ハーヴェストは、ナパ・ヴァレーのアローラ・ヴィンヤーズによって生産されるデザートワインです。このワインは、遅摘みのぶどうを使用しており、自然な甘さと豊かな風味を引き出しています。ナパ・ヴァレーの温暖な気候が、ぶどうの熟成を促し、独特のテロワールがワインに深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
遅摘みのぶどうを使用し、選果後に丁寧にプレスされます。発酵は21〜25℃の温度で行われ、発酵が進むにつれて甘さが調整されます。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さをもたらします。熟成期間は約12ヶ月の推定です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いゴールドから琥珀色を呈し、輝きが強く、粘性が高い。視覚的に濃厚さを感じさせる外観。
香り
初めは熟したトロピカルフルーツや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてキャラメルやドライフルーツのニュアンスが現れる。複雑で魅惑的なアロマが感じられる。
味わい
アタックは甘美でリッチ。中盤ではバランスの取れた酸味が広がり、滑らかな口当たりを演出。タンニンは控えめで、全体的にフルーティな印象が強い。
総合
飲み頃は2023年までで、熟成ポテンシャルは高い。チーズやデザートとのペアリングに最適。特別な日のデザートワインとして推奨。