テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマはリンゴや洋梨、花の香りが広がり、第二アロマにバターのニュアンス、第三アロマにはわずかにナッツの香りが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、ミネラル感があり、中間にはフルーティな甘さが広がり、フィニッシュはすっきりとした印象です。 【余韻】長く続く余韻にはフルーツの後味が残ります。
オーガニック・グリッロ・シャルドネは、イタリアのアリュメアが手がける白ワインで、オーガニック栽培されたぶどうから造られています。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、特に魚料理や軽い前菜との相性が良いです。テロワールの特性を活かし、自然な味わいを引き出すワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オーガニック栽培されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成もステンレスで行うことが多く、果実味を最大限に引き出すことを目的としています。熟成期間は約4-6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い麦わら色で、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、ワイングラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白桃やハーブの香りが顔を出し、より複雑なアロマを楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が先行する。中盤では、クリーミーな質感と共に、酸味が心地よく広がり、バランスの良い味わいを形成。タンニンはほとんど感じられず、フレッシュな酸が印象的。
総合
飲み頃は今であり、フレッシュな状態を楽しむのが最適。熟成ポテンシャルは限られているため、早めに楽しむことを推奨。軽い食事やアペリティフとの相性が良い。