Alicante

アリカンテ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスやバラの香りも感じられる。さらに、土やハーブのニュアンスも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間でしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。

アルマ・セルシウスが手掛けるアリカンテは、フランスの独特なテロワールから生まれた赤ワインです。この生産者は、伝統を重んじながらも革新的なアプローチで知られており、果実味豊かでありながらもバランスの取れた味わいが特徴です。アリカンテは、特にシンプルな料理やグリル料理と組み合わせることで、その魅力を引き立てます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘み
心地よい酸

料理との相性

グリルした羊肉
ローストビーフ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ラムチョップ

醸造について

アリカンテは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、これによりワインは複雑さを増し、柔らかなタンニンが形成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを見せる。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられるようになる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤には滑らかなタンニンが感じられ、酸はしっかりとしたバランスを保っている。余韻には少しスパイシーさが残る。

総合

今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨される。全体として高いクオリティを感じるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5