テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実の香り（カシス、ブラックベリー）、花の香り（バラ）、スパイス（黒胡椒）、そして微かなハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、なめらかなタンニンが中間に広がる。フィニッシュにはリッチな酸味が残り、全体のバランスが絶妙です。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が感じられます。
コード・センセーション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスのアルマ・セルシウスが手掛ける赤ワインです。このワインは、フランスの多様なテロワールを反映し、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を生かした深みのある味わいが特徴です。生産者は品質にこだわり、特別な気候条件と土壌の恩恵を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
バラ
黒胡椒
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
リッチな酸味
複雑な果実味
料理との相性
グリルしたラム肉
赤ワイン煮込み
チーズ盛り合わせ
ポリュメンのリゾット
ダークチョコレートのデザート
醸造について
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、豊かな風味を引き出すために適切な管理が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、視覚的に重厚感を与える印象を持つ。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが主に感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、わずかに土の香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでありながら存在感がある。全体的にバランスが取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後を予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉やチーズと相性が良く、特別な日のディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5