テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはトロピカルフルーツ、花、ハーブが感じられ、第二アロマとしては微かなパンの香り、そして熟成によるバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間ではリッチな果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には花の香りが残る。
エクス・セラー・トラミネールは、アルマ・バレーによって生産された白ワインである。生産者は、テロワールを重視した持続可能な農業に取り組んでおり、独自のスタイルを持ったワインを生み出している。このワインは、トラミネールの特徴を生かし、フルーティーで芳香な味わいに仕上げられている。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
パッションフルーツ
ライチ
ジャスミン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュな酸味
リッチな果実味
ミネラル感
滑らかな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
アジア料理
サラダ
チーズプレート
醸造について
推定では、エクス・セラー・トラミネールは低温で発酵され、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成される可能性が高い。熟成期間は短く、通常は数ヶ月程度であると考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄色から黄金色のグラデーションを持ち、輝きは明るく、粘性は中程度である。光にかざすと清澄さが感じられる。
香り
開いた直後は花の香りやトロピカルフルーツのアロマが感じられ、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが現れる。柑橘系の香りも徐々に強くなる。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、続いて中盤では果実味が豊かに広がり、酸がしっかりと支えている。タンニンは感じられず、酸味のバランスが良い。全体的にスムーズな口当たり。
総合
総合的にみて、2020年は飲み頃を迎えており、今後1〜2年の熟成ポテンシャルもある。友人との食事や特別な場面で楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5