テイスティングノート
【外観】濃いガーネット色で、透過性は低い。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、次第にトーストやオークの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感と豊かな酸味が調和。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、カシスやダークチョコレートの風味がいつまでも続く。
アルマデンが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルの気候と土壌の特徴を反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候を持ち、果実味豊かなワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、しっかりとしたタンニンとフルボディのスタイルが特徴で、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実味を保ちながら複雑さを加えるような醸造が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、透明感も感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とします。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが前面に出ており、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、ジューシーな果実味が広がります。中盤ではしっかりとした酸と柔らかなタンニンがバランスよく融合し、心地よい余韻へと導きます。全体的に、飲みごたえのある味わいです。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに良いヴィンテージで、若いうちから楽しめます。しっかりとした構成を持つため、数年の熟成も可能です。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりに最適です。