【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かな果実味で、中間はしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーな要素が現れます。 【余韻】長い余韻があり、果実の風味が持続します。
カベルネ・スワーヴは、ブラジルのアルマデンが手がける赤ワインで、同国の特有の気候と土壌が生み出す個性的なキャラクターを持っています。ブラジルはワイン生産地としては新興ですが、カベルネ・スワーヴはその中で注目の一つです。果実味豊かでありながら、バランスの取れた酸味とタンニンが特徴的です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・スワーヴは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく約12ヶ月程度です。
外観
深いルビー色で、光を透過させると美しい輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと残る印象を与えます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽い土のニュアンスが現れ、複雑さを増していきます。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランス良く絡み、余韻にかけては心地よい渋みが残ります。
総合
飲み頃は2025年頃からで、今後3〜5年の熟成が見込まれます。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりに最適です。