テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、柑橘系の香りが広がり、後にハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間には果実の膨らみがあり、フィニッシュはクリスプで心地よい酸味が続く。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかさが残る。
ベータ・デルタ・シャルドネ・ピノ・グリジオは、イタリアのアロイス・ラゲデルが手がける白ワインで、フレッシュで飲みやすいスタイルが特徴です。ラゲデルは環境に配慮した栽培を行い、テロワールを大切にしたワイン造りをしています。このワインは、シャルドネとピノ・グリジオのブレンドにより、バランスの取れた酸味と果実味が楽しめる位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘系
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
果実味のバランス
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
鶏肉のレモンソース
サラダ
リゾット
醸造について
このワインは、主にステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために温度管理が行われます。熟成には短期間のステンレスまたはオーク樽が使用される可能性があり、具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、クリスタルのように清澄。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が美しい。
香り
香りはフレッシュなリンゴや洋梨のアロマが先行し、徐々にハーブやミネラルのニュアンスが現れ、時間経過とともにナッツやバニラの香りが広がる。
味わい
アタックはクリスプで活気があり、酸味がしっかりとしている。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの良い味わいが続く。タンニンは軽く、全体的に滑らかで心地よい。
総合
飲み頃は今から1～2年内で、熟成ポテンシャルもあり。軽やかな料理やシーフードとのペアリングが最適で、アペリティフとしても楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5