テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、次第にレザーやトリュフのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、複雑な余韻を残す。 【余韻】持続的で、スパイシーなフレーバーが楽しめる。
カベルネ・レゼルヴァは、イタリアの著名な生産者アロイス・ラゲデルが手がける赤ワインで、風味豊かなカベルネ・ソーヴィニヨンを使用した可能性があります。イタリア北部の特有のテロワールが反映され、フルボディでありながらエレガントなスタイルが特徴です。ワインの品質は高く、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・レゼルヴァは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵槽で発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年以上の熟成期間が設けられていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、粘性も高い。視覚的には豊かさと力強さを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの熟した果実香が感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、より複雑なアーシーな香りやトーストしたオークの香りが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸のバランスが良く、全体的に滑らかで、余韻にかけてフレッシュな果実感が持続する。
総合
2021年は飲み頃であり、今後数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーや集まりにぴったり。