テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、ハーブの香りが豊かに広がり、徐々に微かなバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が際立ち、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはしっかりとした酸が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が印象的。
レーヴェンガング・カベルネは、イタリアの著名な生産者アロイス・ラゲデルによって造られる赤ワインです。ラゲデルは、持続可能な農法を重視し、テロワールを最大限に表現することを目指しています。このワインは、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を活かし、豊かな果実味としっかりとした構造を兼ね備えた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別したぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることでフレッシュな果実味を引き出します。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えるプロセスが行われます。熟成期間は推定で12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の熟成感とともに、ハーブのような清涼感も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。全体的にエレガントな印象で、余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。バランスの良さから、さまざまな料理と合わせやすい。