テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初に青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。少しのミネラル感も加わる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間は柔らかく膨らみ、フィニッシュには酸味が心地よく残る。 【余韻】長く、柑橘系の風味が印象的。
ピノ・ビアンコは、イタリアのアルト・アディジェ地方に位置するアロイス・ラゲデルによって生産されています。彼らは持続可能な農業に取り組んでおり、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。このワインは、フレッシュでありながら複雑さを持ち、食事との相性も良いことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良さ
余韻の長さ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルチキン
リゾット
サラダ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は主にステンレスで行われ、フレッシュさを保ちながら、複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙が見える。
香り
フレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。ほんのりとしたシトラスの香りも感じられ、非常にバランスが取れている。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口に広がる。中盤では果実味が豊かになり、洋ナシやグレープフルーツの風味が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸の明快さが全体を引き締めている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後3-5年の熟成が期待できる。フレッシュさとバランスの良さから、アペリティフや魚料理、軽いパスタにぴったりなシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5