Surmont Riesling

シュールモン・リースリング

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、クリアな透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やミントの清涼感が感じられる。さらに、レモンバーベナの香りも広がる。 【味わい】アタックは明るく、酸味がしっかりと感じられ、口中に広がる。中間はフルーティーで、ミネラル感もあり、フィニッシュには爽やかな酸が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が続く。

シュールモン・リースリングは、イタリア北部のアルト・アディジェ地方に位置するアロイス・ラゲデルによって生産されています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングの栽培に最適です。シュールモンは、アロイス・ラゲデルの高いワイン造りの技術を反映し、エレガントでフルーティーなスタイルが楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ミント
レモンバーベナ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

明るい酸味
フルーティーな味わい
ミネラル感
爽やかな後味
バランスの良い構成

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした白身魚
野菜のリゾット
鶏肉のレモンソース
アジサイとサラダ

醸造について

発酵は低温で行われ、フルーツのフレッシュさを最大限に引き出すことが重視されています。熟成にはステンレスタンクが使用され、清涼感を保ちながら、数ヶ月間熟成されると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いが特徴的で、透明感があり、輝きも良好。粘性は中程度で、グラスの内側に美しい涙が残る。

香り

開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが現れる。香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは軽快で、フルーティーな酸味が心地よく、ミネラル感も感じられる。中盤では少しクリーミーなテクスチャーが広がり、酸のバランスが優れている。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、熟成ポテンシャルも十分。アペリティフや魚料理、アジアン料理との相性が良く、幅広いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5