【外観】淡い黄色で、クリアな透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やミントの清涼感が感じられる。さらに、レモンバーベナの香りも広がる。 【味わい】アタックは明るく、酸味がしっかりと感じられ、口中に広がる。中間はフルーティーで、ミネラル感もあり、フィニッシュには爽やかな酸が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が続く。
シュールモン・リースリングは、イタリア北部のアルト・アディジェ地方に位置するアロイス・ラゲデルによって生産されています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングの栽培に最適です。シュールモンは、アロイス・ラゲデルの高いワイン造りの技術を反映し、エレガントでフルーティーなスタイルが楽しめます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、フルーツのフレッシュさを最大限に引き出すことが重視されています。熟成にはステンレスタンクが使用され、清涼感を保ちながら、数ヶ月間熟成されると考えられます。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いが特徴的で、透明感があり、輝きも良好。粘性は中程度で、グラスの内側に美しい涙が残る。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが現れる。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは軽快で、フルーティーな酸味が心地よく、ミネラル感も感じられる。中盤では少しクリーミーなテクスチャーが広がり、酸のバランスが優れている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、熟成ポテンシャルも十分。アペリティフや魚料理、アジアン料理との相性が良く、幅広いシーンで楽しめる。