テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーさに、白い花やハーブの香りが広がる。さらに、ミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、果実の甘みが広がり、中間にかけて酸味とミネラル感がバランスよく調和する。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】さっぱりとした余韻があり、青リンゴの風味が残る。
アンブロジア・リースリングは、ファルツ地方のアロイジウスホフが手掛ける白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にリースリングに適した条件を整えています。生産者のアロイス・キーファーは、伝統的な手法を重んじつつも、革新的なアプローチを取り入れ、高品質なワインを生み出しています。このワインは、果実味豊かで、飲みやすさとエレガンスを兼ね備えた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると考えられます。熟成は、特に樽熟成は行わず、クリーンなスタイルを重視している可能性があります。熟成期間はおそらく数ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、緑がかったニュアンスがあり、明るさと透明感が引き立っています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
初めは青リンゴや白桃のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてライムやミネラルのニュアンスが現れ、さらに蜂蜜の甘さと花の香りが混ざり合います。
味わい
アタックはすっきりとした酸味が感じられ、果実味が豊かに広がります。中盤ではミネラル感が増し、バランスの取れた味わいが楽しめ、酸のキレが心地よい。タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成も期待できます。野菜料理やシーフードとのペアリングに最適で、特別なシーンでも楽しめるワインです。