【外観】深いルビー色で、光沢のある透明感を持つ。 【香り】ブラックベリーやカシスを基に、スパイスやバニラ、チョコレートのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ブラックチェリーの果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてダークチョコレートやコーヒーの風味が現れる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。
アルパカが生産するカベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌で育てられたぶどうから造られています。この地域は温暖な気候と多様なテロワールを持ち、果実味豊かなワインを生み出します。レゼルヴァは特に厳選されたぶどうから作られ、品質が高く、エレガントなスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオークの樽で行い、木の風味がワインに複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が中程度。色調は濃厚で、目を引く印象を与える。
香り
黒系果実のアロマが豊かに感じられ、特にブラックベリーやカシスが際立つ。時間が経つにつれて、スパイシーなニュアンスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが広がり、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。食事とのペアリングに最適で、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。