テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感がある。 【香り】最初はチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。フローラルな香りもほのかに漂う。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、果実味がしっかりと感じられる。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】ミネラル感があり、長い余韻が続く。
デッド・ワインメーカーズ・ソサエティ・ドルチェットは、アルファ・ボックス・アンド・ダイスが手掛ける赤ワインで、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル産です。このワインは、地元の個性を反映したユニークなスタイルを持ち、果実味豊かでありながらバランスの取れた味わいが特徴です。生産者は革新的であり、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵は温度管理されたタンクで行われると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるための短めの熟成期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開封直後はフレッシュなベリーの香りが立ち上り、特にブラックチェリーやラズベリーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、心地よい飲みごたえを感じる。タンニンはしなやかで、酸は適度に高く、全体的にクリーンな印象。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。特にバーベキューやパスタ料理とのペアリングに最適。全体的にフレッシュで飲みやすく、日常の食事に寄り添うワインと言える。