Xinomavro Reserve Vieilles Vignes Single Block ''Barba Yannis''
シノマヴロ・レゼルヴ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・シングル・ブロック・''バルバ・ヤニス''
テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプルーンの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成に伴うレザーやトリュフの香りも広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュでは土やミネラル感が現れます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさとほのかな甘さが感じられます。
シノマヴロ・レゼルヴ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・シングル・ブロック・''バルバ・ヤニス''は、ギリシャのアルファ・エステートが手がける特別な赤ワインです。特に古木から収穫されたシノマヴロ種を使用しており、独特のテロワールがワインに深い個性を与えています。ギリシャの伝統的な醸造技術を生かしつつ、現代的なアプローチで作られるこのワインは、地元の食文化とも相性が良く、特別な場面で楽しむのにふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された古木のぶどうを使用しており、選果後にステンレスタンクで発酵させます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインの風味に深みを与えます。熟成はおおよそ18ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性もやや高い。ヴィンテージの若さを感じさせる鮮やかな色合い。色調は濃厚で、視覚的に魅力を放っている。
香り
開いた瞬間、黒果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれて土やハーブのニュアンスが現れる。複雑なアロマが感じられ、花の香りもほのかに漂う。持続性もあり。
味わい
アタックはフルボディで、果実味が豊か。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よくバランスが取れている。余韻にかけてスパイシーさが強調され、深い味わいが残る。
総合
まだ若いが、飲み頃は数年先と予想される。熟成ポテンシャルが高く、特別な食事やイベントに最適。特に肉料理やチーズと合わせると良い結果が得られるだろう。