Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon

ベックストファー・ト・カロン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやカシス、プラムの果実香に加え、バラやスミレの花香、そしてハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、リッチな果実味が広がり、中間ではスパイスやダークチョコレートの風味が感じられ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、スモーキーな余韻が特徴。全体的にバランスの取れた印象。

ベックストファー・ト・カロン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの名門ワイナリー、アルファ・オメガによって生産される赤ワインです。このワインは、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を生かした濃厚で力強いスタイルが特徴で、卓越したテロワールを反映しています。ブドウは厳選された畑から収穫され、洗練された味わいとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
プラム
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
リッチな果実味

料理との相性

グリルしたラムチョップ
ステーキ
濃厚なチーズ
ダークチョコレートのデザート
ローストビーフ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、慎重に管理された環境で熟成させることで、複雑な風味が生まれます。熟成期間はおそらく16-24ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性も高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。色の濃さがワインのリッチさを予感させる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かに土のニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはスパイシーさが残り、奥行きが感じられる。

総合

2019年は素晴らしいヴィンテージで、若いうちから楽しむことができるが、数年の熟成も期待できる。特別な食事や祝事に適しており、サーブする温度に気を付ければ、より一層の魅力を引き出せる。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻5/5