テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】カシスやブラックチェリーの第一アロマに、スパイスやオークの香りが重なり、複雑な香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が感じられる。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュではダークチョコレートやスパイスのニュアンスが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、バニラとスモーキーな香りが感じられる。
アルファ・オメガは、ナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンを使ったワイン作りに力を入れています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、フルボディの赤ワインを生み出すのに最適です。カベルネ・ソーヴィニヨンは、果実味とタンニンのバランスが絶妙で、ワイン愛好家に広く支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成により、ワインに複雑さと深みが与えられます。推定熟成期間は約18か月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る様子が見受けられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、さらに時間が経つにつれてスパイスやバニラ、ほんのりとしたトースト香が感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤は滑らかなタンニンが支え、酸はしっかりとしていて全体のバランスを保っている。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスも感じられる。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそうで、今後の熟成によりさらに深みが増す可能性が高い。特別なディナーや肉料理との相性が抜群で、様々なシーンで楽しめる。