テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしてはバターやトーストのような香ばしさが感じられます。さらに、熟成によりバニラやアーモンドのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、次第に果実味が膨らみ、バランスの取れた酸味が長く続きます。フィニッシュには繊細な苦味が感じられます。 【余韻】余韻は長く、果実の余韻が心地よいです。
レ・ペニタン・シャルドネは、フランスのサンセール地区で生産される白ワインで、アルフォンセ・メロが手掛けています。この生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生み出しています。サンセールは特にソーヴィニヨン・ブランで有名ですが、シャルドネも新たな可能性を示す存在です。このワインは、そのユニークなテロワールを反映し、洗練された味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フレッシュな果実味を保つために選ばれた酵母を使用しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はレモンやグリーンアップルのフレッシュな香りが感じられ、時間経過とともにトーストや穏やかなバニラのニュアンスが現れてくる。ミネラル感も豊かで、香りの層が複雑に感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、ミネラル感が口全体に広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸と果実が調和した滑らかな印象。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃であり、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。シーフードや軽めの鶏料理とのペアリングが推奨される。全体的にバランスが良く、優れた品質を示すワイン。