テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した洋梨や白桃の香りが広がり、次第に花の香り（ジャスミンやアカシア）やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中でふくらむ果実味が広がります。中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュには酸味と甘みのバランスが秀逸です。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が心地よく残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・エンセンベルグ・ピノ・グリは、アルフォンス・メイヤーによって生産されるアルザスの白ワインです。生産者は、伝統的な手法を用い、テロワールを尊重した高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、ピノ・グリ特有の豊かな果実味と、アルザスの風土が生み出す独自のミネラル感が特徴で、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために、低温での発酵が行われると推測されます。熟成は、通常6ヶ月から1年程度行われ、ワインの複雑さを増すためにステンレスまたはオーク樽で行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローからゴールドの色合いを持ち、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れるような印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュな梨や青リンゴの香りが際立ち、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ハチミツやスパイスの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュでクリーン、果実味のバランスが良い。中盤では酸味がしっかりと感じられ、さわやかな印象を与える。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たり。酸味が全体を引き締め、心地よい余韻を残す。
総合
2018年のヴィンテージは非常に良い状態で、今から数年楽しめる飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い鶏肉料理と相性が良い。フレッシュな味わいが楽しめる場面に最適。