スパークリング

Cava Brut Reserva

カヴァ・ブリュット・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】淡い金色で、細かな泡が持続的に立ち上る。 【香り】柑橘類やリンゴの香りが広がり、次第にトーストやナッツの香ばしさが加わる。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、果実の甘さと酸味のバランスが絶妙。中間ではクリーミーな質感が現れ、フィニッシュにかけて心地よい苦味が広がる。 【余韻】長く、柑橘系とトーストの風味が残る。

カヴァ・ブリュット・レゼルヴァは、スペインのカタルーニャ地方で生産される高品質なスパークリングワインで、アルシナ・アンド・サルダによって作られています。このワインは、伝統的なメソッドで生産され、テロワールからの豊かな風味を反映しています。フレッシュでクリスプな味わいと、しっかりとした構造を持ち、特別な場面にふさわしい一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
リンゴ
洋ナシ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

パン
アーモンド

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

爽やかさ
果実味
酸のバランス
クリーミーさ
心地よい苦味

料理との相性

シーフードパエリア
クリームソースのパスタ
鶏肉のグリル
生ガキ
サラダ
チーズプレート

醸造について

カヴァは伝統的なメソッドで発酵され、瓶内二次発酵が行われます。熟成はスチールタンクまたは瓶内で行われ、数ヶ月から数年の期間で風味が深まります。アルシナ・アンド・サルダでは、品質を重視した醸造が行われています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、微細な泡が豊富に立ち上る。輝きがあり、清澄感も感じられる。

香り

柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。

味わい

アタックは爽やかでクリスピーな酸が広がり、中盤ではフルーティーさとともにミネラル感が現れる。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。アペリティフや軽食とともに楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5