テイスティングノート
【外観】淡い金色で、細かな泡が持続的に立ち上る。 【香り】柑橘類やリンゴの香りが広がり、次第にトーストやナッツの香ばしさが加わる。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、果実の甘さと酸味のバランスが絶妙。中間ではクリーミーな質感が現れ、フィニッシュにかけて心地よい苦味が広がる。 【余韻】長く、柑橘系とトーストの風味が残る。
カヴァ・ブリュット・レゼルヴァは、スペインのカタルーニャ地方で生産される高品質なスパークリングワインで、アルシナ・アンド・サルダによって作られています。このワインは、伝統的なメソッドで生産され、テロワールからの豊かな風味を反映しています。フレッシュでクリスプな味わいと、しっかりとした構造を持ち、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
リンゴ
洋ナシ
白い花
第二アロマ(発酵由来)
パン
アーモンド
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
爽やかさ
果実味
酸のバランス
クリーミーさ
心地よい苦味
料理との相性
シーフードパエリア
クリームソースのパスタ
鶏肉のグリル
生ガキ
サラダ
チーズプレート
醸造について
カヴァは伝統的なメソッドで発酵され、瓶内二次発酵が行われます。熟成はスチールタンクまたは瓶内で行われ、数ヶ月から数年の期間で風味が深まります。アルシナ・アンド・サルダでは、品質を重視した醸造が行われています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い金色で、微細な泡が豊富に立ち上る。輝きがあり、清澄感も感じられる。
香り
柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。
味わい
アタックは爽やかでクリスピーな酸が広がり、中盤ではフルーティーさとともにミネラル感が現れる。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。アペリティフや軽食とともに楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201911.5%
201811.5%
201711.5%
201611.5%