テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】リンゴや梨のフレッシュな果実の香りに加え、白い花やトーストのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはソフトで、ミネラル感が感じられ、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーミーで心地よい甘さが残る。 【余韻】中程度の長さで、リンゴの風味が心地よく続く。
Cava Semi Secは、スペインのカタルーニャ地方で生産されるスパークリングワインで、Alsina & Sardaが手がけています。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、食事と合わせやすいワインとして親しまれています。カバは伝統的なメソッドで造られ、豊かな泡立ちとともに、バランスの取れた甘さが楽しめるため、特別な場面や日常の食事にも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的なメソッドで発酵され、瓶内二次発酵を経て泡立ちが生まれます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさと果実味を保ちながら仕上げられます。熟成期間はおおよそ9ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡いストローイエロー。泡立ちが良く、持続的な泡がグラスの中で踊るように立ち上る。粘性は中程度で、軽やかな印象を与える。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが開いた瞬間に広がり、時間とともにトーストやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。ほんのりとした花の香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな印象。中盤には果実味が豊かに広がり、酸のバランスが絶妙。タンニンは低く、すっきりとした飲み口が特徴。後味には軽やかな甘さが残る。
総合
飲み頃は今から数年で、特にカジュアルな集まりやアペリティフに最適。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさが楽しめるうちは美味しく飲める。バランスが良く、幅広いシーンで楽しめるワイン。