Classic Cabernet Sauvignon

クラシック・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスのフルーツアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、徐々にバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実のコクが広がり、中間はしっかりとしたタンニンに支えられ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、熟成した果実の風味が持続する。

アルタ・ビスタはアルゼンチンのメンドーサに位置するワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨン種を使用したワインを数多く手掛けています。メンドーサの豊かな土壌と気候がこのワインに深い味わいを与え、特に赤ワインのスタイルが強調されています。クラシック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、果実味とタンニンのバランスが良く、幅広い料理と合わせやすいワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーなコク
スパイシーさ

料理との相性

牛肉のグリル
ラム肉のロースト
チーズ盛り合わせ
パスタボロネーゼ
ダークチョコレート

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオークバレルが使用されると推定されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えるために、フレンチオークが使われることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。光を透過すると紫がかったニュアンスが見られる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラの香ばしい香りが顔を出す。ハーブのニュアンスも感じられる。

味わい

アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では力強いタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。リッチで滑らかな口当たりが特徴的。

総合

今が飲み頃で、さらに数年の熟成が可能。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体的に高いクオリティを感じる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5