テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後には微かなバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実の甘さと酸味のバランスが良いです。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはココアやスパイスの香りが残ります。 【余韻】長く、しっかりとした果実味とスパイスの風味が楽しめます。
エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン（プレミアム）は、アルタ・ビスタによってメンドーサで生産される赤ワインです。この地域は高地の影響を受け、昼夜の温度差が大きく、ぶどうの成熟に理想的な条件を提供しています。アルタ・ビスタは、品質を重視したワイン作りを行い、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の風味を引き出すために温度管理が徹底されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを見せます。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと滴が流れ落ちます。
香り
最初は黒系果実（カシスやブラックチェリー）のアロマが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
しっかりとしたアタックから始まり、中盤では果実味と酸味のバランスが絶妙です。タンニンはしなやかで、全体を引き締めつつも滑らかさを感じさせます。酸は心地よく、飲み込んだ後にフレッシュさが残ります。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎えるでしょうが、しっかりとした構造を持つため、さらに数年の熟成も期待できます。バーベキューやリッチな肉料理とのペアリングが推奨されます。