テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（ローズマリー）を感じる。時間と共にバニラや革の香りも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が広がる。中間はしっかりとしたタンニンがあり、バランスが良い。フィニッシュにはカカオのニュアンスが残る。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさが印象的。
アルタムーラはナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの生産に力を入れています。この地域の温暖な気候と多様な土壌は、ブドウに豊かなフレーバーを与え、力強い赤ワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、濃厚で構造感のあるワインとして知られ、料理とのペアリングにおいても幅広く楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アルタムーラのカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵槽で発酵され、熟成にはオーク樽が用いられます。通常、熟成期間は約18ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした縁が見られます。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが力強く感じられます。時間が経つと、スパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では、タンニンがしっかりと感じられ、洗練された酸味が全体を引き締めています。余韻にはダークチョコレートのニュアンスも感じられます。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成により美味しさが増すポテンシャルがあります。特別なディナーやバーベキューなどのシーンにおすすめです。