デザート

Colección Roberto Amillo Oloroso

コレクシオン・ロベルト・アミリョ・オロロソ

テイスティングノート

【外観】濃い琥珀色で輝きがある。 【香り】干しアプリコットやナッツ、カラメルの香りが広がり、徐々にスパイスやレザーのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはリッチで、甘さと酸味のバランスが良く、中間ではドライフルーツの風味が膨らむ。フィニッシュにはオークの香ばしさが感じられる。 【余韻】長く続く甘みとナッツの風味が印象的。

コレクシオン・ロベルト・アミリョ・オロロソは、スペインのデザートワインとして特別な位置を占めています。生産者であるアルタンザは、品質を重視したワイン造りで知られ、特にオロロソはその深い味わいと豊かな香りで評判です。テロワールについては不明ですが、オロロソ特有のナッツやドライフルーツの風味が特徴とされ、食後酒としての魅力があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

干しアプリコット
ナッツ
カラメル
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

レザー
バニラ

フレーバー

リッチな甘さ
酸味とのバランス
濃厚な口当たり
複雑な風味
滑らかさ

料理との相性

チーズプレート
ナッツ
フォアグラのテリーヌ
チョコレートデザート
フルーツタルト

醸造について

オロロソは通常、酸化熟成を経て造られ、ブレンドされたワインはオーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に数年から十数年にわたることが多く、特に風味が凝縮されます。

ヴィンテージ

3件)

外観

深い琥珀色で、輝きがあり、粘性が強く感じられる。光にかざすと、豊かな色合いが映える。

香り

香りは濃厚で、ナッツやドライフルーツ、キャラメルの甘い香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバルサミコのニュアンスも感じられるようになる。

味わい

アタックは甘美で、まろやかな口当たり。中盤ではナッツの風味とドライフルーツが調和し、酸味が程よく支える。タンニンは穏やかで、全体に滑らかな印象を与える。

総合

今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。デザートワインとしては特にチーズやナッツと合わせるのがおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5