テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマには微かなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマはあまり感じられませんが、わずかにミネラル感があります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュは爽やかでクリーンです。 【余韻】心地よいミネラル感が長く続きます。
ガヴィはイタリアのピエモンテ州で生産される白ワインで、アルテ・ロッケ・ビアンケによって造られています。この地域は、特に新鮮でフルーティな白ワインを生み出すことで知られており、特にコルテーゼというぶどう品種が用いられます。テロワールは石灰岩や粘土質の土壌で、ワインにミネラル感を与えます。ガヴィは、食事と合わせやすく、アペリティフとしても楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ガヴィの醸造には、温度管理されたステンレスタンクを使用した発酵が行われます。この方法により、果実のフレッシュさが保たれ、香りが引き立ちます。熟成は通常、数ヶ月行われ、ステンレススチールタンクで行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさと透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが開いた直後に広がり、時間が経つにつれて白い花やアーモンドのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的に清涼感がある。
味わい
アタックは爽やかで、レモンやグレープフルーツの酸味が印象的。中盤には桃や洋梨のフルーティーさが広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしているため、飲みやすい。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、さらに1～2年の熟成も期待できる。シーフードやサラダとの相性が良く、特に夏の昼食にぴったりなワイン。