【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブの香りが心地よく広がる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味が引き立ちつつ、ミネラル感が中間で膨らむ。フィニッシュはクリーンで爽やかさが残る。 【余韻】爽やかで心地よい余韻が長く続く。
カスタニエンガルテン・アルテ・レーベン・リースリング・トロッケンは、ファルツ地方のアルテス・シュロッシェンが生産する白ワインです。このワインは、古樹から収穫されたリースリングを使用しており、豊かなテロワールを反映しています。ファルツの気候と土壌が生み出すフレッシュさとミネラル感が特徴で、リースリングの特性を最大限に引き出したワインとなっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、低温発酵を行うことでフレッシュさを保っています。発酵後はステンレススチールタンクで熟成され、果実味とミネラル感を引き出すことに重点が置かれています。
外観
淡い黄色から明るい黄金色を呈し、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は、青リンゴやライムの爽やかな香りが鼻をくすぐる。時間が経つと、ミネラル感や白い花、かすかな蜂蜜のニュアンスが顔を出し、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、柑橘類の果実味が広がり、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年内で、特に海鮮料理や軽やかなサラダとのペアリングに最適。熟成ポテンシャルもあり、更なる複雑さを期待できる。