テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（プラム、ブラックベリー）やスパイス、ハーブの香りが広がり、次第にバニラやトーストのニュアンスが現れます。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味が豊かに広がり、ビロードのようなタンニンが口中を包み込みます。フィニッシュにはスパイシーさが残り、余韻が楽しめます。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が感じられます。
プリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア州で栽培される独特な赤ワインで、アルト・ベッロが生産しています。このワインは、温暖な気候と豊かな土壌から生まれ、濃厚なフルーツの風味としっかりとしたタンニンが特徴です。ワインのスタイルは、親しみやすく、食事との相性も良いため、カジュアルな場面から特別なディナーまで幅広く楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月で、フルーツの風味を引き立てるために軽めの樽を使用することが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、グラスの壁に粘性が感じられます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味が際立ち、中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンがバランスを取り、余韻にかけてスパイシーさが感じられます。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、さらなる熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適です。