テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの果実香が広がり、次第にバニラやスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には円熟したタンニンとフルーティな膨らみを感じる。フィニッシュはスムースで余韻が長い。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が楽しめる。
アルト・カスティージョが生産するテンプラニーリョは、スペインの代表的な赤ワイン品種であり、豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴です。このワインは、スペインの多様なテロワールを反映し、バランスの取れた味わいを提供します。テンプラニーリョの特性を活かしながら、アルト・カスティージョの技術によって高品質なワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で進められる可能性があります。熟成はオーク樽で行い、ワインに風味を加えることを目指しているでしょう。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな紫色が見える。粘性があり、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は熟したプラムやダークチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。わずかに土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤にかけてスムーズなタンニンが広がる。酸はバランスが良く、フレッシュさを保ちながら、余韻にかけて深みのあるコクを感じさせる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズと合わせると素晴らしい相性を見せるシーンが想像できる。