テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がる。さらに、バニラやトーストしたオークの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが特徴。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュは長く、滑らかさが続く。 【余韻】余韻は長く、カシスやスパイスのニュアンスが残る。
アルト・ロス・ロメロスは、チリのコルチャグア・ヴァレーで品質の高いワインを生産するワイナリーです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供します。ワインはフルボディで、力強い味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フルボディ
しっかりとしたタンニン
果実味の凝縮
滑らかさ
料理との相性
グリルした牛肉
ラムのロースト
ハードチーズ
マッシュルームのリゾット
ダークチョコレート
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は12か月程度で、バニラやトーストのニュアンスを与えるために新しいオーク樽が使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。若干の紫色のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はダークベリーやカシスのアロマが豊かに広がり、徐々に香ばしいオーク香やスパイスが感じられる。時間の経過とともに、土やハーブのニュアンスも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、ダークチョコレートやプルーンの風味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはスパイシーさとともに、果実の甘さが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。友人との集まりや特別なディナーに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5