テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイシーな香りやハーブのニュアンスが感じられます。時間が経つと、カカオやトーストの香りも顔を出します。 【味わい】アタックは豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられます。果実の甘みが広がり、スパイシーさが中間で現れます。フィニッシュにはダークチョコレートのようなほろ苦さが残ります。 【余韻】長く、エレガントな余韻が続き、スパイシーな風味が印象的です。
アルト・ロス・ロメロスが手掛けるカルメネールは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれており、カルメネールの特徴を最大限に引き出す理想的な環境です。果実味とスパイシーさが調和した、深みのある味わいが魅力のワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは手摘みで収穫され、選果後に発酵が行われます。発酵は温度管理されたタンクで行い、熟成はオーク樽で行うことで、バニラやトーストのニュアンスを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を予定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫色が見られ、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートの香りが広がる。微かにハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤には柔らかいタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。ダークフルーツの味わいが持続し、エレガントな余韻を残す。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに2〜3年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめるワイン。