テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ラズベリーやチェリーの第一アロマに続き、バラの花やハーブの香りが感じられる。最後にはスパイスや土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけては酸味とバランスが取れた余韻が楽しめる。 【余韻】程よい長さで、果実の風味が残る。
アルト・ロス・ロメロスは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するワイナリーで、特にピノ・ノワールに力を入れています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、フルーティーでエレガントなスタイルの赤ワインが生まれます。ピノ・ノワールはその特徴を最大限に引き出すため、手作業で収穫され、丁寧に醸造されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるために控えめな新樽を使用している可能性があります。熟成期間は約10ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色を呈し、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。さらに、軽やかなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックはスムーズで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸の鮮やかさが際立ち、しっかりとしたタンニンが心地よいバランスを保つ。フィニッシュにはわずかなスパイス感が残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。特に軽食や鶏肉料理、または友人とのカジュアルなディナーに最適な一本。