テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めに黒系果実の香りが広がり、続いてスパイスやハーブの香り、バニラのニュアンスも感じられます。最後に土や煙の香ばしさが顔を出します。 【味わい】アタックは豊かで、ブラックベリーやプラムの風味が広がります。中間では滑らかなタンニンとともに、スパイシーな要素が加わり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長めで、ダークチョコレートやスモーキーな後味が楽しめます。
レゼルヴァ・カルメネールは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、アルト・ロス・ロメロスが手掛けています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カルメネールの特性を引き出すのに最適です。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月程度で、ワインの風味を深めるために定期的にバトナージュ（澱引き）を行います。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを持ちます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと脚を形成します。
香り
開いた直後はダークフルーツやスパイスの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが加わります。全体的に華やかで魅力的な香りが広がります。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊かです。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく組み合わさり、フィニッシュではスパイシーな余韻が楽しめます。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できます。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーに最適です。