テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイスの香りが広がり、さらにバニラやチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではスパイシーな風味が加わり、フィニッシュでは滑らかなタンニンが心地よく広がります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が残ります。
レゼルヴァ・カルメネールは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、アルト・マデロによって醸造されています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カルメネールの特徴を最大限に引き出すことができます。豊かで濃厚な果実味と、しっかりとしたタンニンが特徴のワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間で行われると推測されます。熟成はフレンチオーク樽で行い、果実味と複雑さを引き出すことを目指しているでしょう。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性もあり、グラスの壁にしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。ほのかにハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、特にブラックチェリーやカシスが印象的。中盤ではスムースなタンニンが広がり、酸のバランスも良好。心地よい余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、肉料理やチーズと共に楽しむシーンに最適。バランスの取れた味わいが魅力的。