テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したベリー、プルーン、スパイス、第二アロマには軽いバターのニュアンス、第三アロマにはバニラや革の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間でフルーティーな甘さが広がり、フィニッシュではスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、熟成による深い風味が特徴。
プリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア州で栽培されるぶどう品種で、果実味豊かな赤ワインを生み出します。アルト・パッソはこの地域の生産者であり、地元のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。このワインは、濃厚でバランスの取れた風味が特徴で、食事と合わせて楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12か月程度と推測され、フルボディのスタイルを引き出すために丁寧に仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫がかったニュアンスが見られ、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが立ち上る。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、わずかに土のニュアンスが加わり、より複雑な香りが感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸がバランスを保ち、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。全体的に飲みやすく、楽しめる味わい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年は熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。バーベキューやパスタ料理との相性が良く、カジュアルな集まりにぴったりのワイン。