テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な印象。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最終的にバニラやカカオの香りも出現します。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸味のバランスが絶妙。中間ではしっかりしたタンニンが現れ、フィニッシュではリッチな余韻が続きます。 【余韻】長く、チョコレートやスパイスの風味が感じられます。
ヴィーニャ・カバジェロ・レゼルヴァ・カルメネールは、チリのクリコ・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者のアルト・ロブレは、地元の気候と土壌を活かし、特徴的なワインを造ることに注力しています。カルメネールはチリの代表的な品種で、深い色合いと果実味豊かな味わいが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
カカオ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
ラム肉のグリル
濃厚なチーズ
なすのミートソース
ダークチョコレートのデザート
醸造について
ワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すことを目指します。熟成にはオーク樽を使用し、風味を深めるために一定期間熟成されます。正確な熟成期間は不明ですが、一般的には1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの側面に粘性が見られる。
香り
最初は黒系果実の香りが立ち上り、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、バニラやレザーの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が前面に出てくる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味がバランスを保つ。後味には微かなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%