テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感がある。 【香り】最初に黒い果実(ブラックベリー、プルーン)の香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。最後に少しのハーブの香りが添えられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中間ではしっかりしたタンニンが膨らみ、フィニッシュでは心地よい酸味が持続する。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が漂う。
マルベックはアルゼンチンのメンドーサで特に人気のある赤ワインで、アルト・ヴィンテージが生産しています。メンドーサは高地に位置し、昼夜の温度差が大きいことで、ぶどうは凝縮感と豊かな香りを持つことが特徴です。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを備えた、バランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
心地よい酸味
料理との相性
グリルした赤肉
仔羊のロースト
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
濃厚なチョコレートデザート
醸造について
推定では、マルベックは発酵中に温度管理が行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、ステンレスタンクまたはオーク樽で発酵される。熟成はオーク樽で行われ、果実の味わいと複雑さを増すことを目的としていると考えられる。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い紫色を持ち、濃厚な色調が印象的。光を透過させると輝きを放ち、粘性が高く、グラスに残る涙が美しい。
香り
開栓直後はブラックベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、スムーズな酸とのバランスが絶妙。全体的にフルボディで、余韻にかけて果実の深みが残る。
総合
2016年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や濃いソースの料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201514%
201414%
201314%
201214%