テイスティングノート
【外観】深い紫色で輝きのある透明感。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実味に加え、スパイスやハーブの香りが広がる。さらに、少しのチョコレートやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュにかけてスパイシーさが引き立つ。 【余韻】長い余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
レゼルヴ・カルメネールは、アルト・ブエロが手掛ける赤ワインで、カサブランカ・ヴァレーの豊かなテロワールが育んだ一品です。この地域は温暖な気候と海洋性の影響を受け、カルメネールに特有のフルーティーさとスパイシーさを引き出しています。アルト・ブエロは品質を重視し、手摘みのぶどうを使用した丁寧な醸造が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、バニラやレザーのニュアンスを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いは、果実の成熟度を示唆している。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの熟した果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。微かな土の香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると思われる。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。バランスの取れた味わいは、様々な料理と相性が良い。