テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成を経て、バニラや革の香りも立ち上がる。 【味わい】口に含むとしっかりとしたアタックがあり、果実味と酸のバランスが良い。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは長く続く余韻がある。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よい。
アニョ・セロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのアルトセドロによって生産されています。アルゼンチンの豊かなテロワールを反映し、特に高地のブドウ畑からの果実を使用した力強い赤ワインです。しっかりとしたタンニンとフルボディが特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの魅力を存分に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
スパイス
ハーブ
チェリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
フルーティー
スパイシー
バランスの良い酸
料理との相性
グリルした赤肉
ローストダック
チーズプレート
トマトソースのパスタ
バーベキュー
醸造について
このワインは、発酵に際して温度管理が行われ、果実味を最大限に引き出す処理が施されています。熟成はオーク樽で行われ、果実とタンニンの融合を深めています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスを傾けると粘性が感じられる。
香り
最初は黒い果実の香りが広がり、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、心地よい飲みごたえ。余韻には果実味とともにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンでの楽しみ方が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5