テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが豊かで、スパイスやハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかで、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、フルボディの印象を与える。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続く。
セレクシオン・デ・ラ・ファミリア・テンプラニーリョは、スペインの著名な生産者アルトス・デ・オハが手掛ける赤ワインです。テンプラニーリョを使用し、その豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。生産者は小規模ながら高品質なワイン作りに情熱を注いでおり、テロワールを大切にする姿勢が反映されています。エレガントで力強い味わいは、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
フルーティー
スパイシー
しっかりとしたタンニン
料理との相性
グリルした赤身肉
パスタ・ボロネーゼ
チーズ盛り合わせ
ロースト野菜
デミグラスソースの料理
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、一定期間オーク樽で熟成されます。熟成中には定期的にバトナージュを行い、ワインに複雑さを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。外観からしっかりとしたボディを予感させる。
香り
開いた直後は熟したベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。芳香は豊かで深みがある。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが取れている。余韻にはスパイスのニュアンスが残り、心地よい。
総合
2015年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成も期待できる。ディナーや特別な集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201413.5%
201213.5%
201113.5%
201013.5%