テイスティングノート
【外観】深みのあるルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイシーな香りが加わり、さらにバニラとトースト香が広がる。 【味わい】ふくよかなアタックから、滑らかなタンニンと果実の甘さが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさが心地よく残る。
アルトスールが生産するレゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのトゥプンガト地域で育まれたワインです。この地域は高い標高と豊かな土壌が特徴で、質の高いカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。果実味溢れるスタイルで、エレガントな味わいが楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
チェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストポーク
チーズプレート
濃厚なパスタ
ダークチョコレートケーキ
醸造について
果実は手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵します。発酵後、オーク樽で熟成させ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12か月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が感じられる。濃厚な色調で、視覚的に力強さを示している。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが広がり、特にカシスやブラックベリーを感じる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。後味にはスモーキーさがあり、心地よい余韻を残す。
総合
2020年は飲み頃に達しており、今後数年の熟成も可能。特に赤身肉料理やグリルした野菜との相性が良く、特別なディナーにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5