テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが感じられる。 【味わい】果実の濃厚さとともに、滑らかなタンニンが感じられ、ミディアムからフルボディのボリューム感がある。フィニッシュではダークチョコレートやコーヒーの風味が広がる。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が心地よい。
アルトゥエはマウレ・ヴァレーに位置するワイナリーで、豊かな風味とバランスの取れた酸味を持つカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、個性的なワイン造りに適しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、典型的なボルドー系品種として、しっかりとしたタンニンとフルボディなスタイルが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、発酵前に厳選されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、フルボディなスタイルを引き出すために慎重に管理されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、光にかざすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと跡を残す。
香り
開栓直後は黒系果実（ブラックベリー、プラム）の香りが豊かに広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和する。タンニンはしっかりとした質感を持ち、酸はフレッシュさを保っている。余韻には果実の風味が残り、心地よい印象を与える。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年でさらに成熟するポテンシャルを秘めている。グリル料理や赤身肉とのペアリングに最適で、特別なディナーにも適している。