テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度が高い。 【香り】熟した黒い果実、プラム、ブラックベリー、バニラ、スパイス、ミネラルの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実味とともにしっかりとしたタンニンが感じられ、中間ではしっとりとした膨らみがあり、フィニッシュでスパイシーさが残る。 【余韻】長めで、ダークフルーツとスパイスの余韻が心地よい。
エクストレモ・マルベックは、アルトゥパルカによって生産される赤ワインで、アルゼンチンのサルタ地方に位置します。この地域は高地にあり、昼夜の温度差が大きいため、果実の凝縮感と酸のバランスが優れています。エクストレモは、その名の通り、極限のテロワールが生み出す特異な個性を持ったワインであり、他のマルベックと一線を画しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度であり、これによりタンニンの成熟と複雑さが増すことでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びた濃厚な赤色。光を透過させると、濃淡のある美しい輝きを放ち、粘性も高く、グラスに残る足が印象的。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが感じられる。さらに、土やミネラルのニュアンスも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、甘さを感じる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが絶妙。果実のフレーバーが持続し、心地よい余韻へと導く。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理と合わせるのに最適なワイン。複雑さと力強さを兼ね備えた一品。