テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したダークチェリーやプラム、スパイス、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけてフルーツの甘みとスパイシーさが溶け込む。フィニッシュは滑らかでエレガント。 【余韻】長い余韻が続き、わずかなバニラとスパイスの風味を感じる。
Tio Ucoは、スペインのAlvar de Diosによって生産される赤ワインで、洗練されたスタイルと独自の個性を持つ。生産者は、テロワールに基づいたワイン造りに力を入れており、高品質なぶどうを選定している。土壌や気候の影響を受けたこのワインは、フルボディでありながら飲みやすく、食事とのペアリングにも優れた適応力を持っている。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ダークチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
適度な酸味
フルーティな甘み
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムのロースト
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
キノコのリゾット
醸造について
Tio Ucoは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、ワインは豊かな風味と複雑さを持つようになる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色。光を透過させると紫がかったニュアンスが見え、粘性は高く、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
最初は熟したベリーやプラムのアロマが感じられ、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが広がってくる。わずかにハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、フルーティーな味わいが広がる。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸とのバランスが良好。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今後数年で、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5