テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ダークベリーやプラムの果実香から始まり、次第にスパイスやカカオの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とともにスムースなタンニンが感じられる。中間でのバランスが良く、フィニッシュには心地よい酸味とともにわずかな甘さが残る。 【余韻】長めで、リッチなフルーツの香りが持続する。
バルモロ・12・メセス・エン・バリカ・コセチャは、Álvarez y Díezによって生産される赤ワインです。このワインは、熟成に12ヶ月のバリカ(樽)を使用し、豊かな風味と複雑さを持っています。生産者は、地元の伝統と現代技術を融合させ、テロワールに根ざした高品質なワインを生み出すことに注力しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ダークベリー
プラム
ブラックチェリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
心地よい酸味
バランスの取れた甘さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストラム
濃厚なチーズ
パスタ・ボロネーゼ
野菜のグリル
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。その後、12ヶ月間オークバリカで熟成され、風味の複雑さが増します。熟成後、瓶詰めされ市場に出回ります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッド。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が見られる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑な香りが広がる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。余韻にはスモーキーなニュアンスが残り、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%