テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で透明度が高い。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、豊かな香りが広がる。少しの土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間は丸みを帯びており、フィニッシュにかけて濃厚さが引き立つ。 【余韻】長い余韻が続き、ダークチョコレートのような風味が残る。
フィンカ・ドフィは、スペインの名門生産者アルバロ・パラシオスによって作られる赤ワインです。このワインは、スペイン・カタルーニャ地方の特別なテロワールから生まれ、地域の特徴を色濃く反映しています。アルバロ・パラシオスは、伝統的な手法を用いながらも革新を追求し、ワインの品質向上に努めています。フィンカ・ドフィは、エレガントで力強い味わいが特徴で、ワイン愛好家に高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フィンカ・ドフィは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成されることで、風味がより複雑になります。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインの深みを増すことに寄与しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスを傾けると粘性が感じられる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが主体で、チェリーやラズベリーのフレッシュさが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸とのバランスが良い。フィニッシュにかけて、エレガントな余韻が続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経てさらに良くなるポテンシャルがある。特別なディナーや熟成肉とのペアリングに最適。