テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透明感があります。 【香り】アプリコットや干しブドウといった果実香に加え、ナッツや蜂蜜の甘やかな香りが広がります。さらに、微かなスパイスと土の香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな甘味が広がり、バランスの取れた酸味が絶妙です。中間では、キャラメルやトフィーの風味が加わり、最後には心地よい苦味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさとナッツの風味が感じられます。
アブエロ・ディエゴ・パロ・コルタードは、アルベアールが生産する独特のデザートワインで、スペインの伝統的なシェリー製法に基づいています。しっかりとした味わいと複雑な香りが特徴で、飲みごたえがあります。テロワールの影響を受けたこのワインは、特に熟成による深みがあり、特別な場面にふさわしい高級感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシェリー製法で醸造され、発酵後にオーク樽で熟成されます。熟成は、熟成を通じてワインに風味の深みを与えるために数年にわたり行われます。微細な酸化が進むことで、独特の風味が形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的にも豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はキャラメルやトフィーの香りが際立ち、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが広がる。複雑で魅力的な香りが次々と現れる。
味わい
アタックは甘美で、果実味が豊か。中盤では、レーズンやナッツの風味が感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやデザートワインとしてのシーンに最適。バランスの取れた味わいで、リラックスした時間を提供する。